標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：
《糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 9678.1－2003
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》 GB50687-2011
《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》 GBJ50073-2013
《潔凈室施工及驗收規(guī)范》 GB50457-2010
《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》 GB50015-2003
功能間:
原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗室
工藝流程：
- 硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充氣（充氣糖果）→冷卻→調(diào)和→成型→冷卻→挑選→包裝
- 凝膠糖果：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→凝膠劑
- 熬煮→澆模→干燥→（篩分→清粉→拌砂→）包裝
- 膠基糖果：膠基預(yù)熱→攪拌（加入各種原料和添加劑）→出料→成型→包裝
- 壓片糖果：原料混合→壓片成型→包裝
設(shè)計參數(shù):
內(nèi)包間空氣潔凈度（ISO）:7~8
必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：
1．膠基糖果：（1）預(yù)熱攪拌設(shè)備；（2）成型設(shè)備；（3）包裝設(shè)備。
2．壓片糖果：（3）混合攪拌設(shè)備；（2）壓片成型設(shè)備；（3）包裝設(shè)備。
3．其他糖果（除膠基糖果和壓片糖果以外）： （1）化糖設(shè)備；（2）熬煮設(shè)備；（3）冷卻設(shè)備；（4）充氣設(shè)備（充氣糖果必備）；（5）成型設(shè)備；（6）包裝設(shè)備（異型產(chǎn)品除外）。
