標準依據：
《馬鈴薯片》 QB/T2686-2005
《食品工業潔凈用房建筑技術規范》 GB50687-2011
《潔凈廠房設計規范》 GBJ50073-2013
《潔凈室施工及驗收規范》 GB50457-2010
《建筑給水排水設計規范》 GB50015-2003
功能間:
原輔材料倉庫及包裝材料倉庫、成品倉庫、清洗整理車間、熱加工車間、包裝車間等滿足工藝要求的生產場所
工藝流程：
鮮薯驗收→清洗去皮（或不去皮）→切分成型→蒸煮→干制
→包裝(如：甘薯干、甘薯片)。
原料驗收→清洗去皮（或不去皮）→切分成型→漂燙→冷卻→冷
凍→包裝(如：冷凍甘薯條)
設計參數:
內包間空氣潔凈度（ISO）:7~8
必須具備下列生產設備：
- 以鮮薯為原料的工藝：清洗設施、整理切分設施、熱加工設施、包裝設施
② 以薯粉為原料的工藝：成形設備、熱加工設施、包裝設施。