標準依據：
《果凍衛生標準》 GB 19299-2003
《食品工業潔凈用房建筑技術規范》 GB50687-2011
《潔凈廠房設計規范》 GBJ50073-2013
《潔凈室施工及驗收規范》 GB50457-2010
《建筑給水排水設計規范》 GB50015-2003
功能間:
原輔料倉庫、成品倉庫、生產車間、包裝車間等生產場所。灌裝車間相對獨立，配備有效的消毒設施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產車間進口處配備清洗消毒設施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
工藝流程：
化糖、溶膠、過濾、調配、灌裝、封口、殺菌、冷卻、風干、包裝等過程
設計參數:
內包間空氣潔凈度（ISO）:7~8
必須具備下列生產設備：
1.煮料罐；2.灌裝、封口設備；3.殺菌設備；4.冷卻設施(如水冷、風冷)；5.生產日期/批號標注設施。