1、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外)庫房分開設置。
2、冷藏冷凍柜(庫)數量和結構能使原料、半成品和成品分開存放有明顯區分標識。
3、除冷庫外的庫房有良好的通風、防潮、防鼠(如設防鼠板或木質門下方以金屬包覆)設施。
4、冷(凍)庫設可正確指示庫內溫度的溫度計。
